又是一年中秋至，与以往十余年相同，新开发的“奇葩月饼”总是能引发众人的关注;与此同时，数十年来中秋月饼市场存在的低劣质量、过度包装等沉珂问题，也依然会引发大家的思考。

规模化市场之下，螺蛳粉成月饼新口味

据澎湃新闻，今年，广西柳州一螺蛳粉企业在粉类食品之外，居然又对月饼馅料“下手”，将螺蛳肉、酸笋、米粉、豆角、辣椒酱经过烘、焙、炒、炸制，做成了螺蛳粉月饼。

在螺蛳粉月饼之外，近年来爆红的还包括榨菜鲜肉月饼、火锅月饼、韭菜鸡蛋月饼、撒尿牛丸月饼、大闸蟹肉月饼等等，可谓“万物皆可月饼”。

许多网友在对新品月饼表示了其美味的认可的同时，也有人认为一些月饼不过是“好吃的包子或者烧饼”，多少有些不在意其不断变换形式的方式。甚至还有网友认为一些月饼为黑暗料理。

据《2020年月饼数据消费报告》，2019年，78.4%的消费者表示最能接受的月饼口味仍旧是传统口味，完全接受创新口味或其他口味的仅占19.3%。

尽管如此，之所以商家依旧热衷于开拓月饼新品的市场，是由其体量决定的。从总量看，2019年中国月饼销售达13.8亿个，销售额规模196.7亿元。另一方面，从利润来看，月饼的利润较高，因此企业入局者众。只要迎合了一小部分年轻人的需求，当月饼的口味具备稀缺性、时尚性等元素，则更加能与新生代消费者建立纽带。

电商环境下的月饼质量亟待规范

有着古老传统的月饼，另一个与年轻人建立关联的纽带就是直播带货。

据南方都市报，今年月饼的售卖，也随着传统美食粽子等的热卖后进入了直播间，不少月饼企业纷纷用流行的方式与消费者互动，推销自家新品。有中小商家自播的月饼，纷纷打出9.9元秒杀、限量秒杀等产品，优惠力度令人吃惊。

图片来源@视觉中国

然而，风口之上，低价、劣质、不足量的问题也从未止息。有部分主播带货卖起低价杂牌月饼，甚至打出单个奶黄留心月饼仅需1.6元的噱头，而在评论区内，有不少消费者质疑起了馅料。

今年，由于线下月饼市场监管较严，旧的质量问题开始出现在电商平台上。一些低价月饼的秘密全在馅料，用南瓜调制出凤梨味道、用绿豆代替莲蓉，有些只放四分之一个蛋黄、采购过期的低价面粉……

甚至，在南方都市报询问在线的月饼店铺时，三家店铺仅一家能展示出食品经营许可证，另两家都语焉不详。这些都是如今线上食品监管不规范所暴露出的一些问题。

据了解，为了规范一直以来存在的食品质量问题，2016年，正式实施的《月饼》新标准对月饼原材料和含量进行了规定，五仁月饼的果仁含量不低于20%，莲蓉月饼馅料中莲子含量应不低于60%，栗蓉类月饼板栗含量不能低于60%，水果类月饼及其制品的用量应不低于25%。

而日前，据媒体在线选购的两款莲蓉月饼来看，一款单个月饼平均售价15.9元，另一款仅1.725元。从规格来看，后一款月饼单个只有40克，不足一两，馅量较少;从外包装来看，单价1.725元的莲蓉蛋黄月饼标注出了生产厂家、配料表、生产批次等，但未注明莲子含量。

在电商平台壮大之后，直播带货的风口骤起之后，数十年来月饼销售的质量问题，在行业规范之下刚趋于缓和后，又重新在市场上凸显了出来。

值得注意的是，今年9月，为减少月饼市场乱象，全国各地陆续开展整治行动。其中，浙江省市场监管局发布的《关于规范月饼生产经营行为的公告》，针对网络销售环境，要求直播电商、网络销售平台等严格落实主体责任，规范网络销售行为。其他地区也需要响应的管理措施予以跟进。

礼盒瘦身之下，高价月饼依旧受到热捧

“月饼才6两，礼盒就重达3斤” “盒子漂亮月饼难吃”……过去几年，月饼过度包装总饱受消费者诟病。

今年，据《法治日报》记者走访，在厉行节约的倡导之下，许多商家都打出了月饼礼盒的瘦身牌，月饼的销售方式也有散装、礼盒装和不同的价格供消费者选择。

不过，比起散装的月饼，礼盒装月饼依旧受到更多消费者的热捧，因为买来是打算送人的;与此同时，今年也较为流行高校定制月饼。

据《法治日报》，今年刚入学北京某高校的研究生在中秋节想给父母和朋友买一个印有学校logo的礼盒装，看起来很高级，但她不知道购买这种月饼礼盒还需要线上预约“抢购”。

高校定制版的月饼盒外，对于消费者来说，海外代购较贵的礼盒也是年年有之。

比如今年，LadyM的月饼礼盒已经被炒到了658元，港版的甚至炒到了900多元，但礼盒中的月饼却只有6枚，也有网友表示“味道变差了”。

对此，业内人士表示，消费者对于这种微信朋友圈中的直接交易一定要采取审慎的态度。首先，在交易前，消费者对欲购的商品及经营者有一定了解，知道产品的质量等信息;其次，还需要确认经营者是否具有相应销售资质等，不然就会面临投诉无门的局面。