酸辣红薯粉怎么做?

1.瘦肉切成丝，用盐、味精、胡椒粉、生抽、淀粉腌制一下，备用。

2.将豆芽用热水焯一下，捞出备用。

3.将蒜、姜、辣椒切成末备用。

4.将红薯粉用热水泡软，捞出备用。

5.锅中热油，爆香蒜、姜、辣椒。

6.加入瘦肉丝煸炒至变色。

7.加入适量的清水，将豆芽、泡软的红薯粉加入锅中翻炒。

8.加入盐、味精、醋调味。喜欢更酸的可以多加一些醋。

9.翻炒均匀后加入适量的淀粉水，使汤汁变浓稠即可出锅。

10.最后撒上一些葱花和香菜作为装饰。

酸辣红薯粉热量高吗

不高

“酸辣粉的原料是红薯粉,红薯粉的热量并不高,100克红薯粉的热量大概在100卡左右。一般一碗酸辣粉的热量大概在120卡左右。”